|
Snij het vlees in plakken. Smelt de boter en braad het vlees aan beide kanten aan. Kruiden met zout en peper. Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Ui pellen, fijnsnipperen en in het braadvet goudgeel fruiten. Met de wijn afblussen, de room opgieten en tot een gebonden saus laten inkoken. Het vlees in de saus verhitten en afgaren. De saus op smaak brengen met zout, peper en citroensap.
|
