|
Verwarm de oven voor op 200°C
Begin met het nauwkeurig afwegen van de ingrediënten. Breng water, zout en boter in een steelpan aan de kook. Voeg in een keer de bloem erbij,blijf goed roeren.Neem de pan van het vuur en roer tot het deeg als een bal van de bodem loslaat en u een wit filmpje op de pan bodem ziet. Het deeg in een mengkom overdoen.2 eieren,een voor een met een houten lepel door het hete deeg roeren. Het deeg wat laten afkoelen vervolgens de overige eieren op dezelfde manier toevoegen en blijven roeren tot er een mooi glanzend deeg ontstaat. Tot slot het bakpoeder door het deeg roeren. Vet een bakplaat in en bestuif deze met bloem.Schep met twee theelepeltjes bergjes op de bakplaat. Tussen de soesjes voldoende ruimte laten zodat ze mooi kunnen uitrijzen. Bak ze in 25- 30 gaar in het midden van de oven. Laat ze na het bakken op een rooster afkoelen.Knip ze open en vul ze met de opgeklopte slagroom waar u wat slagroomversteviger aan toegevoegd heeft. En bestrooi ze met poeder suiker.Leg een bolletje ijs op elk bordje verdeel de soesjes eromheen, en schenk er warme chocolade saus over. Maak het geheel af met een takje munt.
Tip
Doe de oven deur de eerste twintig minuten nooit open anders zakken ze in.
Vul de soesjes pas voor het gebruik anders worden ze week.
|
