|
Snij de cake in dunne plakken van ongeveer 1 cm. en steek uit elke plak een ring van 7,5 cm. Klop de eierdooiers met de suiker tot een wit schuimig mengsel. Klop de slagroom halfstijf. Roer de mascarpone door het eierdooiermengsel. Spatel de geklopte slagroom door het mengsel. Week de gelatine 5 minuten in koud water. Los op in twee eetlepels warm water (niet koken) en roer dit goed door het mengsel. Meng de koffie met de koffielikeur en week de cakecirkels in dit mengsel. Leg in elke ring een plakje cake en schep daar het mascarponemengsel op. Bestrooi de bovenkant met de cacaopoeder en zet weg in koelkast tot de Tiramisu goed gesteven is (minstens 4 uur). Verwijder dan de PVC ringen.
|
