|
Wrijf de rollade in met zout en peper. Verhit de olie en braad het vlees rondom aan. Haal het daarna uit de pan. Maak de prei schoon en leg de groente ongeveer 5 minuten in kokend water. De prei met de gepelde teentjes knoflook in het braadvocht fruiten. De tomatenpuree en 6 eetlepels water toevoegen, het vlees erop leggen en in 5 kwartier gaarsmoren. Het gare vlees in plakken snijden, op een voorverwarmd bord leggen en de preistengels rondom het vlees leggen. Het braadvocht op smaak brengen en over de groente schenken.
|
